Персонализированный подход к питанию как вклад в здоровое долголетие обсудили участники деловой сессии «Питание 3.0: персонализированный подход», которая прошла в рамках II Форума «Россия и мир: тренды здорового долголетия». Модератором сессии выступила Заместитель Председателя Правительства Татьяна Голикова. Форум проходит 9–10 июля в Москве, в Центре международной торговли. Организаторы форума – Аппарат Правительства и фонд «Росконгресс». Организационные партнёры: Министерство науки и высшего образования и ФГБНУ «Российский научный центр хирургии имени академика Б.В.Петровского» Минобрнауки.
«Мы есть то, что мы едим» – эта фраза Гиппократа не потеряла свою актуальность до настоящего времени. Именно еда является источником жизнедеятельности клеток. Все эксперты признают, что правильное питание – ключевой фактор для поддержания здоровья. Но всегда нужно помнить, что каждый человек индивидуален и разные люди могут по‑разному реагировать на одну и ту же пищу. При выборе режима питания нужно учитывать генетическое влияние на механизмы усвоения полезных веществ, получаемых с пищей, а также биохимические процессы, которые запускаются в организме. В последнее время в научных источниках появляется всё больше результатов исследований, показывающих влияние режима питания и потребляемых продуктов на здоровье организма, в том числе головного мозга человека. Нутригенетика и нутригеномика становятся новыми научными направлениями в биологии питания.
«В 2024 году на Форуме будущих технологий Президент страны определил питание как одну из государственных задач. И в конце 2025 года был подписан указ Президента России, который утвердил Стратегию развития здравоохранения в Российской Федерации до 2030 года, где теме питания в контексте здорового долголетия уделяется соответствующее внимание. Некоторое время назад мы приняли федеральный закон о качестве и безопасности пищевых продуктов. Это был сложный закон с точки зрения его подготовки, но он создал задел для изменения пищевых привычек. Тогда триггером для издания этого закона послужила в том числе необходимость введения бесплатного здорового школьного питания. И сегодня мы видим результат этой части национального проекта по здоровому питанию школьников, который внёс свой вклад в оздоровление наших детей», – отметила Татьяна Голикова. Она также привела данные исследования по изменению рациона питания за 2019–2025 годы, которое показало, что граждане стали больше потреблять белка (на 11%), фруктов и овощей (на 6%), а доля хлебобулочных изделий в рационе снизилась (на 9%).
В сессии приняли участие заместитель Руководителя Аппарата Правительства Ольга Кривонос; руководитель Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, главный государственный санитарный врач Российской Федерации Анна Попова; профессор Катанийского университета (UNICT), президент Европейской академии антивозрастной медицины (ESAAM) Витторио Калабрезе; главный врач клиники превентивной медицины института биологии старения и медицины здорового долголетия Российского научного центра хирургии имени академика Б.В.Петровского Инна Решетова; президент ГК «Велфарм» Людмила Щербакова.
Эксперты обсудили, как рацион питания может способствовать достижению здорового долголетия, чем наука может помочь при переходе на индивидуализированное питание, необходимость которого была отмечена Президентом, а также как с помощью питания замедлить биологическое старение и снизить риск возникновения возраст-ассоциированных заболеваний.
Более подробная информация – на официальном сайте форума.
